銀座

銀座「けせらせら」

今宵は友人に誘われ誕生日の宴(うたげ)です。銀座の静かな場所にあります。入ったとたんに異空間を感じます。元はクラブだったのでしょうか。後から考えますと、そのように感じます。 静かで、落ち着いた店内です。 先付 菱蟹真丈  […]

銀座「ヴァプール」

季節的には相応しくありませんが、蒸し料理が美味しいヴァプールへ行くことにします。予約はしていません。 仏バスク野菜の盛り合わせ 奥から時計回りにラタトゥイユ、根セロリのサラダ、キャロットラペ、ファラフェル(ひよこまめのコ […]

銀座「ヴァンピックル」

GWの旅の打合せで有楽町に来ました。三省堂で本を見ましたが、読みたくなるものはありません。伊東屋へもう25年以上も使い続けている4月始まりのウィーク・ダイアリーを買い求めに行きます。一昨年までは取り寄せでしたが、昨年から […]

銀座「たるたる花椿」

今年の檀家周りも今日で終わります。この15年間、最も多く来た店がここです。以前に比べ頻度は落ちましたが……。今日はクリスマスですが、比較的落ち着いた状態です。 新橋から歩いて来ましたが、北風が強く、かなり寒かったです。 […]

銀座「ヴァンピックル」

当日、それも19時頃の予約では、と駄目元で電話しましたら、あっけなくOK。しかも二時間の時間制限もつきません。一体どうしてしまったのでしょうか? 入店しましたら、客は二組。さて、何が起きたのでしょう? その後も半数位しか […]

銀座「たるたる花椿」

食べ物はいつも通りまめまめサラダに始まり、きのこのソテー(冷製)、ラタトュユ、プロシュートをはさんでジャガベーへと進みます。ワインは白に始まり、オーナーに全てお任せです。好みを熟知していただいていますし、呑む量も把握して […]

銀座「たるたる花椿」

今年最後の檀家回りとなるでしょう。 クリスマス・イヴですが、いつもと変わらぬ営業です。クリスマス・メニューはありません。どうしてか分かりませんが、普段よりお客さんが少ないようです。皆さん特別な日は特別な店で、なのでしょう […]

銀座「エスペロ」

友人が「伊東屋」に用があるとのことで、その近くでイタリアンでもと探していましたら、この店の前を通りました。友人は何度もランチをしたことがあるとのこと。それでスペイン料理ですが、入りました。似ているようで、かなり異なります […]

銀座「たるたる花椿」

本当に久しぶりに来ました。昨年暮れに来て、オーナーから著書を頂いて以来です。 伊藤博之、柴田さなえ著「男と女のワイン術2杯め」 その本は中国語に翻訳され、台湾で発売されたそうです。素晴らしい!! 伊藤さんに、著書を読んで […]

銀座「ヴァンピックル」、有楽町「バリッシモ」

GW中は、和歌山県の海産物が多かったので、今宵は肉を沢山食べるべくここへ来ました。     お通しのひよこまめ     オザミ・オリジナル・ワイン ロワール産ガメイ 果実味が豊かで、少しスパイシー。自分流の表現では、少し […]