神田「シャン・ドゥ・ソレイユ」

昨年のホワイト・アスパラの時期に、このお店を知り、今年もほぼ同じ時期に来ました。どうも地図と実際の道が一致せず、今回もお店に辿り着くのに苦労しました。別の季節にも来なければいけないのでしょう。

同じメニューを注文しないように気をつけましたが、シコンのサラダは外せませんでした。ワインは自分の好みからか、偶然同じものを選んでしまいました。

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ヴェデット・エクストラ ホワイト  ヒューガルテンをフルーティにしたような味わいです。コリアンダーが効いているとは、知りませんでした。     シコンのサラダ 胡桃オイルドレッシング  シコンの歯触りが堪えられません。かすかな苦味が好きです。

 

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冷製ホワイトアスパラガス              ブラン ルネッサンス
グリーンアスパラガスのクーリと帆立貝のタルタル添え

ヨーロッパに春がやって来ました!

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ホワイトアスパラガスのフランドル風焦がしバターソース

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帆立貝の生ハム巻きソテー 赤キャベツのフランドル風エテュベと共に  赤キャベツをリンゴと赤ワインで煮込み、それをソースにしたものです。香ばしく焼いた帆立に良く合います。

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ゴルゴンゾーラ ピザ  生地は薄いですが、チーズにコクがあります。塩気もちょうど良いです。

??????????????????????????????? ??????????????????????????????? 20時過ぎての入店でした。そのときは1階も2階も満席でした。サーブが追い付かない程。殆ど女性のお客さんでした。22時を過ぎると、もう誰もいなくなってしまいました。前回は1階でした。この2階とは全く雰囲気が異なります。2階の方が静かで、落ち着きます。

 

東京都千代田区内神田1-10-6一世会館ビル

電話:03-5281-0333

 
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