銀座「たるたる花椿」

食べ物はいつも通りまめまめサラダに始まり、きのこのソテー(冷製)、ラタトュユ、プロシュートをはさんでジャガベーへと進みます。ワインは白に始まり、オーナーに全てお任せです。好みを熟知していただいていますし、呑む量も把握していただいていますので、安心して身を委ねることができます。それぞれのワインの解説もなるほどとうなずけます。この点も実に上手であり、適格だと思います。プロ中のプロに向かって、私が言うのもおかしいですが。

     

   

   

    

いつものことですが、料理もサーヴも安定しています。新しいスタッフが入りましたが、充分教育されています。安心してワインを楽しめます。

  

   

オーナーと色々な話をしている中で、マデラーとブルーチーズの組み合わせが好きなんですよね~、と話しましたら、これが出てきました。オーストラリア産のデザート・ワインです。結構いけます。アルコール度数が高いので呑み過ぎ注意です。

今宵は早めに帰宅の途につきます。それでもかなり良い――酔い――気分です。

東京都中央区銀座8-12-1 セイコー銀座ビル 2F

03-5565-9898

 
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